Sumbawa Besar, Kabarsumbawa.com – Indonesia selain terkenal dengan kindahan alamnya, juga kuliner khas daerahnya yang beragam. Dari sabang sampai Maroke memiliki makanan khas daerahnya masing-masing.
Seperti di Kabupaten Sumbawa, Provinis Nusa Tenggara Barat. Sepat menjadi salah satu makanan khasnya. Sepat adalah olahan ikan dengan semua bahan dan bumbu yang dibakar.
Untuk menikmati makanan olahan serba dibakar itu, tidaklah sulit didapat. Hampir semua rumah makan di Sumbawa menyediakan sebagai menu andalannya. Salah satunya di Lapak Cemong Ecek yang berlokasi di Jalan Datu Getih, rt 03 rw 07 Kebayan Karang Gudang, Kelurahan Brang Biji, Kecamatan Sumbawa. Sepat menjadi salah satu menu andalan di lapak milik tuti ini.
Sepat Bul Bul, ya itu nama yang tertera pada daftar menunya. Sepat ala Cemong Ecek ini, cukup berbeda dengan sepat pada umumnya. Jika bisanya kuahnya menggunakan air dingin, namun Sepat Bul Bul menggunakan air hangat. Inilah yang menjadikan sepat Bul Bul memiliki cita rasa untuk dan menambah kenikmatan saat disantap.
Sementara untuk bahannya, sama seperti sepat pada umumnya, yakni tomat, kemiri, cabai, terong, bawang merah. Cara olahnyapun sama, semua bahannya dibakar, kamudian disiram air hangat sebagai kuah dan diberi perasan jeruk purut untuk menambah cita rasa dan aromanya. Untuk isiannya, bisa menggunakan ikan laut, air tawar dan udang.
“Semua bahannya sama dengan sepat pada umumnya. Tapi kalau biasanya pakai air dingin, disini menggunakan air termos (hangat – Red). Jadi kalau makannya tidak langsung diseruput tapi ditiup dulu, makanya saya beri nama Sepat Bul Bul,” ungkap wanita 43 tahun itu.
Perempuan 3 anak itu menjelaskan, untuk menikmati Sepat Bul Bul ala Cemong Ecek, bisa langsung datang ke lapak. Bisa juga memesannya melalui nomor whatsapp admin 087-863-766-280 atau melalui aplikasi Grab.
Untuk harganya sangat terjangkau mulai dari Rp 40.000 per posrsinya. Satu porsinya ini bisa dinikmati oleh 3 orang.
“Menu kita murah-murah, seperti selogan kita harga anak kos rasa bos. Untuk Bul Bul satu porsinya cukup untuk 2 sampai 3 orang,” pungkasnya. (KS/)
